Vi har mycket att fira, J har förlängt kontraktet med Sirius och vi blir kvar i Uppsala. Jag älskar att bo här så ingen är gladare än jag. Jag har nog aldrig mått så bra i själen sen vi kom till den här staden för två år sedan. Men hade jag inte gjort alla mina äventyr hade jag nog inte uppskattat det lika mycket som jag gör nu.
Sen firar vi också första dagen på vår semester! Ciara började sin 2-månaders semester med att ta med kusinen och åka till farfar och Kicki över helgen. Jag, Josefine och lillebrorsorna ska laga lite god mat till Anders och J som är på ingång. Efter några dagar med fyra barn känns plötsligt två barn som en enkel match.
Recept enkla minipizzor: 3 ägg, 2 msk fiberhusk, 1 tsk bakpulver, 200 g riven västerbottenost, blanda ingredienserna och låt stå tills degen blivit fast. Tryck ut degen på ett bakplåtspapper till fyra pizzor. Förgrädda i 15 min på 200 g. Ha sen på tomatsås och valfria ingredienser förslagsvis mozzarella, champinjoner, tomat, grädda i 7 min till och sen färdigt.
